秋冬养生，来壶酱酒
责任编辑：(易德轩小编) 来源：(养生专题文章) 浏览次数：次 更新日期：2019年10月26日 >>
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养生
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酱香酒属于纯天然发酵、纯手工酿制的工艺，不添加任何外来物质。这也是它不同于其他香型白酒的一个重要品质属性，造就了酱香酒易挥发的物质少，对人体的刺激伤害少。
同时酱香型白酒是经过以酒调酒，这样的酒使人体易于吸收，醒酒快，喝醉了睡一觉，第二天起来也不会头痛。而有些香型的酒出厂时会用水勾兑来控制酒的度数，这样的酒因都是酒和水混合的，所以人体不易吸收，身体负担大，伤害也就大。
所以只有酱香型白酒是所有白酒中对身体伤害最小的酒种。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达60度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且荣茅拾载酱香型白酒在经过5年窖藏时间，贮存损失在2%以上，容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以最后的酒体中保存的易挥发物质少，和其他酒种相比对人体的刺激少。而且酱酒要经过三年以上的贮存，长期的发酵使得易挥发物质早已挥发殆尽，所剩余的物质原料对人体刺激性小。
酱香酒的酸度是其他酒的3-5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管；西医也认可，食酸有利于健康；道教和佛教也很重视酸的养生功能。
比如经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用，其中“酸”占据部分原因。
酱香型酒含有SOD和酚类化合物。SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。而酱酒中的酚类化合物是其它种类白酒的3至4倍，有利于预防心血管疾病。
酱香酒生物活性成分近1500种，是世界酒类之最。其中有200余种有益于人体健康的功能性成分。这些生物活性成分能够增强人体防御功能、调节生理节奏，从而起到一定的预防疾病和促进康复的作用。
用粮食酿造的酱香酒，是从五谷杂粮中提取出来的精华。它在自然的发酵过程中，吸天地之灵气，与自然之气融为一体。所以在秋季适量地饮用酱香酒，对人身体的调节和滋补非常有利。秋天也是为冬天储能的季节，宁神养气，酱香酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必需的。春困秋乏，秋天在睡前饮少量酱香酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。古语说得好：“酒是粮食精,越喝越年轻”。酱香酒除了能够防止疾病，酒还有美容养颜的成效。女士们用的化妆品里有些就含有酒精成分，尤其是酱香酒中多种的微量物质有超强的抗氧化剂，能进步人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤白净、光滑。喝酒的人看起来比同龄人要年轻哦。
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