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五谷养生:五谷杂粮种类多,怎么吃才养生?
责任编辑:(易德轩小编) 来源:(养生专题文章) 浏览次数:次 更新日期:2020年3月24日 >> 进入社区

五谷养生

  常吃五谷杂粮,不仅可以健体养生,还能促进身体排毒和辅助治疗疾病。然而五谷杂粮天天吃,怎样才能吃出健康呢?不同杂粮效果不一样。今天小编就带大家来看看这些五谷杂粮有何不同?

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  小米:安眠健胃

  小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃,小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收,色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。

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  高粱:养肝护肝

  中医认为高粱具有健脾益胃的作用,动物实验证明,高粱具有养肝护肝的作用,脾胃虚弱、小儿消化不良者,可取高粱面在锅中焙黄,然后熬成粥服用,一般一次不超过半两面。

  薏米:清毒素、健骨骼

  薏米即我们常见的薏仁,薏米中含有非常丰富的膳食纤维,它可以促进我们的肠道蠕动,有助于消化、预防便秘,此外还可以清楚我们身体产生的毒素。预防肠道疾病。减少肌肉痉挛,还能够延缓骨骼衰老,让我们的骨骼变得更加健康。

  芡实:防止衰老

  芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。

  燕麦:降血脂

  研究表明,燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白胆固醇;此外,燕麦的血糖指数较低,有助控制血糖。燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效。

  小麦:健脾、养心

  小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。

  荞麦:降血糖

  荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类物质,特别是我国特产的苦荞中,黄酮和芦丁的含量非常高。而芦丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分,因此,荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。

  紫米、黑米:护眼

  紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素,具有抗氧化作用,能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。

  吃杂粮要避开4个误区

  吃杂粮要避开4个误区

  1、不善烹煮

  全谷杂粮很难用电饭锅,按照烹调白米饭的程序来制作。需要预先浸泡两三个小时(如糙米、黑米),甚至需要浸泡过夜(如大部分豆子和莲子芡实等),或者需要一个压力在1.5个大气压以上的电压力锅。

  只要烹调得法,杂粮粥杂粮饭都能做得质地柔软。

  2、急于求成,添加时没有循序渐进

  对于消化能力较弱的人来说,需要先小比例添加,比如3份大米配1份燕麦或杂豆。让肠道菌群逐渐改变,能够处理更多的膳食纤维、低聚糖和抗性淀粉,胃肠就能够顺利接受更大的比例。这时,提升到2份大米配1份全谷杂豆的比例。

  3、只喝稀粥,导致谷物总量不足

  由于全谷杂粮烹调时煮粥方便,很多人用杂粮粥替代白米饭。杂粮粥饱腹感较高,人们往往以为一碗吃够了,其实总量不足,就会造成热量过低,营养供应减少。

  4、烹调放糖、油太多,影响效果

  吃八宝粥、紫米粥,就要加白糖;吃玉米饼,也要加点糖。又比如吃荞麦面、莜面卷,要加好多油的卤子来配着吃;做个全麦面包、全麦饼干,要加好多黄油。但是烹调放糖、油太多,会影响健康效果。

  现在大家都了解五谷杂粮各自的益处了吧,小编提醒大家,根据自身需求来吃吃五谷杂粮,有益身体健康!(四)


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