五谷养生

秋冬食疗养生

1

补气养血五红汤

       

图文▏Feng意画

气血不足、脸色差的女性在秋冬季常煲补气养血五红汤更养人。红枣养脾补气，枸杞补肾益精，与花生衣搭配使用，既可补虚又能益气安神，改善贫血。入秋必吃的五红汤，补气养颜又暖身！

 

-食材-

灰枣8颗

花生50克

红小豆50克

红糖3块

枸杞8克

纯净水适量

 

-做法-

1.花生和红小豆提前一晚洗净浸泡

2.泡好的花生、红小豆连同浸泡的水一起加入锅中，加入灰枣，再倒入适量的纯净水

3.启动电饭煲炖煮功能，炖煮快完成时加入红糖和洗净的枸杞，再炖煮10分钟，完成

2

怀善汤

       

图文▏新年新悦

 

秋季天气干燥，易干咳上火，宜多喝汤水。怀善汤中沙参养胃生津，除虚热，可治肺热咳嗽；山药、栗子是秋季进补的食疗佳品，可补脾养胃，补肾益肺。与红白芸豆、百合、枸杞等合而为汤，去疾补虚，不失为秋季润燥靓汤。

 

-食材-

莲子30克

生花生20克

山药1条

百合20克

沙参20克

栗子6个

红芸豆20克

白芸豆20克

枸杞10克

水1700毫升

椰子油、盐、姜适量

 

-做法-

1.花生、莲子、红芸豆、白芸豆热水浸泡；红芸豆和白芸豆热水浸泡10分钟左右去皮；栗子去壳去皮，切小块；山药去皮洗净，切丁；姜切小粒；沙参、百合提前浸泡，浸泡后掰断小块

2.泡好的花生、莲子和栗子入锅，开火

3.取炒锅，热锅放油，加入切好的姜粒，炒香后放入山药丁进行翻炒，倒入热水，翻动一下

4.把炒锅的汤料连汤倒入汤锅，放入沙参和百合，搅拌均匀继续炖煮，煮沸后调小火炖煮1小时

5.最后放入枸杞和盐，炖煮5分钟就可以了

3

莲藕胡萝卜牛蒡素汤

       

图文▏肥葵的幸福时光

牛蒡萝卜汤是一道传统的药膳，在此基础上加上时令食物莲藕，清爽甘甜的马蹄和有机苹果，清热解暑的绿豆和黑豆，让这道汤品更为出色，清热解毒效果更好，开胃消食。

 

-食材-

莲藕1节

胡萝卜2小根

马蹄7个

牛蒡1根

黑豆1把

绿豆1把

有机苹果1个

盐适量

 

-做法-

1.莲藕、胡萝卜、马蹄、牛蒡和苹果洗净削皮切块，黑豆和绿豆提前半小时浸泡，洗净备用

2.把所有食材放入锅中，大火烧开后调成小火慢煲2小时

3.出锅前加一点点盐提味

 

ps:汤品食材中，用黑豆代替眉豆清热解毒更佳！

4

粉葛红小豆汤   

图文▏我的素生活

粉葛红小豆汤是一款非常经典的老火靓汤，粉葛和红小豆一起煮汤，可以清热祛湿，特别是上火的人，多喝有益。

 

-食材-

红小豆20克

粉葛20克

薏仁5克

无花果2颗

玉米3小段

枸杞、生姜、盐、纯净水适量

 

-做法-

1.薏仁、红小豆提前一晚浸泡，粉葛、玉米、姜洗净切小块

2.把粉葛、薏仁、红小豆和姜放入汤煲中，倒入适量的水

3.再加入玉米，无花果大火煮开后，转为小火煲30分钟

4.最后放入盐和枸杞，搅拌均匀

5

秋季清热祛湿汤

       

图文▏黄百合Lili

秋季养生，以清热祛湿汤为先。这道秋季清热祛湿汤具有很好的祛湿效果，薏仁、红小豆、红芸豆有祛湿气、利肠胃的功效，特别适合脾胃差或体内有湿气人群饮用。

 

-食材-

栗子10颗

胡萝卜1根

玉米1根

薏米、红小豆、红芸豆、花生各1小把

无花果4颗

香菇2个

水6碗

 

-做法-

1.胡萝卜洗净切片，玉米切小段，栗子去壳去皮、对半切，红小豆、薏米、红芸豆、香菇洗净用清水浸泡

2.水开后倒入食材，大火滚20分钟转中小火慢慢煲一个半小时左右

3.最后加少量的盐调味即可

6

莲藕黄豆养生汤

       

图文▏佚名

这道莲藕黄豆养生汤，能滋补养生、有润燥消积和除烦解郁的功效。莲藕能健脾开胃，补气益血；黄豆可健脾利湿，益血补虚；糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。三者一同煲汤，在秋季饮更为滋补强身。

 

-食材-

莲藕1节

黄豆1/4杯

海带5结

生姜适量

糯米小半杯

枸杞、椰子油、盐适量

 

-做法-

1.黄豆浸泡1小时，糯米、枸杞洗净备用，海带泡发洗净，莲藕洗净去皮切块，生姜去皮拍扁

2.黄豆、海带、莲藕、糯米、生姜、椰子油，盐放入锅中，大火煮开后小火慢煲2小时

3.最后放入洗净泡好的枸杞，搅拌均匀即可

7

莲藕补血健脾汤

       

图文▏风雨故人来

秋冬是滋补养脾胃的好季节，日常中可通过食疗健脾养胃。而这道莲藕补血健脾汤有清热、通利小便、健脾祛湿的功效，很适合在这个季节喝，常饮更佳。

 

-食材-

莲藕1节

红小豆15克

薏米15克

白芸豆8颗

红枣6颗

陈皮1片

姜3片

盐、椰子油、胡椒粉适量

 

-做法-

1.莲藕去皮洗净切块，红小豆、薏米、白芸豆提前2小时泡发备用，红枣、陈皮洗净

2.莲藕、红小豆、薏米、白芸豆、红枣、陈皮放入砂锅，加入适量清水

3.大火烧开30分钟后，转小火煲1个半小时左右，直至豆类软烂，莲藕粉软

4.煲好后加入少许盐、胡椒粉和椰子油调味即可。

8

补肾健脾栗子淮山汤

       

图文▏素小姐suxiaojie-1986 

这款保健汤添加了板栗、淮山、黑豆等，因而有健脾养胃、养血补虚、益气补肾之功效。适用于身体疲劳虚弱、食欲不振等人群。若兼有体虚怕冷、脾胃虚寒的话，可将适量的白胡椒粒打碎加入同煮，以增强温中散寒的功效。

 

-食材-

板栗

干茶树菇

玉米

山药

胡萝卜

黑豆

枸杞

姜片

盐

 

-做法-

1.干茶树菇泡发，栗子去皮去壳，山药去皮切小段，玉米洗净切小段，胡萝卜洗净滚刀切，黑豆提前浸泡，枸杞洗净备用

2.把姜片和茶树菇用中小火分别下油煎一下，煎茶树菇时可以加入适量白胡椒粉

3.把所有的材料放到锅中加入适量的水烧开，转小火煲1.5-2小时（这个需要看量，量多就可以再煲长半个小时，如果用高压锅煲半个小时即可），最后加盐调味就可以喝了

 

ps:汤品食材中，黑豆代替眉豆补肾效果更佳！

9

超能量纯素豆汤

       

图文▏VeganTune

 

豆类是纯素者不可或缺的食物，蛋白质的主要来源，单一品种豆类吃腻了的话，不妨试试这款超能量素豆汤，市面上主流的13种豆类和扁豆类豆都在其中，再加些香料，最后加入蔬菜来吸收部分豆汁。这道汤品添加了超级丰富的食材，为我们机体提供各种营养素，暖身滋补的同时还美容养颜~

 

-食材-

杂豆1杯

大麦半汤勺

野米半汤勺

辣椒粉1.5茶匙

番茄酱1/3杯

盐适量

新鲜番茄半个

胡萝卜半个

洋葱小半个

芹菜1根

贝贝南瓜小半个

清水1500毫升

 

-做法-

1.将豆类米类浸泡一夜后放入冰箱冷冻，至少半天时间，煮之前稍微解冻就可以。解冻后的豆类大部分皮都已经破裂，而且颗粒饱满。

2.将豆类放入铸铁锅，加入1500毫升水，中小火大约1个小时左右，至豆类口感粉状

3.煮豆时准备蔬菜，洗净切块。待豆类熟了后（黑豆熟了其它豆类全部已熟），放入蔬菜、辣椒粉和番茄酱、盐，搅拌均匀煮15分钟关火然后闷一个小时，利用铸铁锅余温继续煲。

小贴士

可根据自己喜好添加蔬菜，但切勿过多，以豆类为主。

 

ps：没有野米，也可用燕麦胚芽米代替！

10

人参粥

       

图文▏初见长白山

秋季宜温补，鲜人参是最佳的选择，在秋冬季节早晚进食人参粥，可益元气、补五脏，改善食欲不振、失眠健忘。

 

-食材-

鲜人参10克

大米100克

枫糖浆适量

 

-做法-

1.鲜人参洗净，大米淘洗，一同放入砂锅中

2.倒入适量清水，大火滚开后中小火煲40分钟左右

3.成粥后加入适量枫糖浆，搅拌均匀即可

 

11

人参八宝粥

       

图文▏汤否 

这道人参八宝粥很特别，满足口感的同时更养生，温补、健脾和胃。吃起来特别像八宝粥，却比普通八宝粥多了一丝人参的甘甜，添加了人参非但不突兀还增添了几份惊喜。

 

-食材-

鲜人参10克

薏仁6g

扁豆6g

红扁豆6g

莲子6g

红小豆6g

花生10g

糯米20克

大米20g

枫糖浆适量

 

-做法-

1.鲜人参洗净切段；各种豆类米类洗净，并提前浸泡1小时

2.把所有食材放入电饭煲，选择煲粥模式，自动炖煮完成，加适量枫糖浆调味即可

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