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1种粗粮被誉为“五谷之王”,糖尿病人若能坚持吃,有助控制血糖
责任编辑:(易德轩小编) 来源:(养生专题文章) 浏览次数:次 更新日期:2019年10月22日 >> 进入社区

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苦荞是一种药食兼用的粗粮,虽然味道比较苦,但是被誉为“五谷之王”、“三降食品”。苦荞的营养价值很高,含有人体所必需的多种营养成分:比如丰富的氨基酸、维生素、膳食纤维、矿物质以及生物活性成分。尤其是苦荞所含的芦丁,黄酮类化合物具有很好的软化血管、改善微循环的功效,能够在一定程度上帮助降血压、降血脂、降血糖。

可以看出来,苦荞真是一种高营养、低升糖指数的粗粮食物,尤其适合糖尿病人当主食,糖尿病人应该将它端上餐桌。

苦荞的吃法也比较篇单,除了像我家婆婆一样做成苦荞粑粑吃以外,还可以煮饭或者煮粥,自制苦荞麦茶。

苦荞煮饭、煮粥:在大米里面加入少量的苦荞一起煮,煮饭煮粥都是可以的。

自制苦荞麦茶:新鲜苦荞放入铁锅内,小火慢慢炒(不能性急,要用小火不停的进行翻炒,火大了容易炒糊);炒到苦荞呈金黄色,闻到香味后就可以关火了;将炒好的苦荞用一个细筛子筛一下,然后放凉;找几个带密封盖的罐子储存好,待想喝的时候,抓一些冲入开水,就是自制的苦荞茶了。

当然了,糖尿病人想要控制好血糖,平常还要注意谨遵医嘱服用药物,保持充足的睡眠,坚持适当的体育锻炼,饮食上注意少吃过咸过油、糖分高的食物,养成定时进餐的好习惯。


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